不同温度、湿度条件对蜂王浆及蜂蜜贮藏的影响 (2005年)

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文件名称：不同温度、湿度条件对蜂王浆及蜂蜜贮藏的影响 (2005年)
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更新时间：2021-05-21 11:06:58
工程技术 论文 以蜂王浆的考察指标为水溶性蛋白质、维生素C、色差及主要感官变化，蜂蜜的考察指标为糖酸度的变化、色差及主要感官变化，研究了不同温度、湿度条件对蜂王浆和蜂蜜贮藏的影响。结果表明，在低温、低湿条件下贮藏蜂王浆，可以有效保留其活性成分；蜂蜜贮藏不需冷藏。综合各种因素，最适宜贮藏条件为环境湿度，温度比室温稍低即可。