鲜肉中挥发性盐基氮含量测定的不确定度评定 (2011年)

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文件名称：鲜肉中挥发性盐基氮含量测定的不确定度评定 (2011年)

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更新时间：2024-06-09 07:21:44

自然科学 论文

摘要:挥发性盐基氮()值是目前国标上公认的用于评价肉质新鲜程度的理化指标,为了准确测量鲜肉中挥发性盐基氮的含量,客观评定鲜肉的新鲜程度,主要利用半微量凯氏定氮法