文件名称：食用菌提取液中氨基酸与金属离子锌配合工艺 (2011年)
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更新时间：2024-06-10 21:11:17
自然科学 论文
以香菇为原料,采用酸水解提取法,并用氨基酸树脂对提取液中复合氛基酸进行纯化制得实验所需的复合氨基酸。对复合氨基酸与锌离子配合反应进行了初步的探讨研究。研究了温度、时间、pH值对反应的影响。确定了合适的反应条件:反应温度65℃,反应时间为40min,pH值为8.0.并在该反应下确定反应的最佳配合比为nZn2+:n氛基酸为1:2;并用红外光谱鉴定了产物。