反相高效液相色谱-质谱联用法测定抑菌肽功能单元的氨基酸序列 (2014年)

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文件名称：反相高效液相色谱-质谱联用法测定抑菌肽功能单元的氨基酸序列 (2014年)
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更新时间：2021-05-21 12:44:03
工程技术 论文 测定乳酸菌发酵液中小分子抑茵肽抑菌功能单元的氨基酸组成序列对于深入理解其抑菌原理并实际应用有重要意义。作者利用AssayMAP Bravo蛋白纯化系统平台，采用色谱-质谱联用法将相对分子质量为3 500的抑菌肽样品经过凝胶过滤色谱分离纯化，两步反相高效液相色谱分离纯化和二维质谱鉴定，得到高纯度、高抑菌活性的三个抑菌功能单元，氨基酸组成序列分别为Phe-Tyr-Pro-Ser-Tyr-Ala，Asn-Glu-Arg-His和Lys-Glu-Ile-Thr-Pro-Ser-Glu-Arg，即该小肽的功能单元由