文件名称：白酒丢糟发酵生产蛋白质饲料的菌种筛选① (2011年)
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更新时间：2024-06-16 11:44:50
自然科学 论文
研究了产朊假丝酵母、热带假丝酵母、白地霉、酿酒酵母、绿色木霉、黑曲霉与米曲霉发酵白酒丢糟生产蛋白质饲料的效果．结果表明：白地霉、黑曲霉、绿色木霉和热带假丝酵母效果最好，发酵后白酒丢糟的蛋白质质量分数提高了6．49％以上；对这4种菌进行组合筛选，发现由黑曲霉、绿色木霉和白地霉组合发酵，能将白酒丢糟的蛋白质质量分数提高9．96％．