文件名称：青黛中靛玉红的提取及其抗氧化活性 (2013年)
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更新时间：2024-07-04 09:00:26
自然科学 论文
利用超声波辅助乙酸乙酯提取青黛中靛玉红,考察提取物对羟基*基的清除作用及对油脂氧化的抑制效果,并与柠檬酸和Vc作比较。用乙酸乙酯为提取剂,料液比为1∶10(g/mL),在40W超声功率、13kHz超声频率及250W加热功率的条件下超声50min,提取率达到0。12%。提取物对羟基*基有一定的清除作用,并呈现一定的量效关系,能增加植物油的抗氧化能力,相同条件下对油脂的抗氧化效果强于Vc、柠檬酸。