进入客户端
通过 show variables like 'character_set_%';查看mysql字符集情
默认编码为 latin1
然后退出数据库
在mysql安装目录下找到my.ini文件
在其中添加
在[mysqld]下添加 （最下面空白处）
character-set-server=utf8
collation-server=utf8_general_ci
重启mysql
就能将mysql数据库默认编码改为utf-8
网上很多资源都是在[mysqld]下添加
default-character-set=utf8
如果这样改会导致5.7版本mysql无法打开
所以要改为
character-set-server=utf8
改完后，要删除数据库中所有数据，才能使用。