一、首先为eclipse安装fatjar插件（如果你的jar项目中需要用到图片、外部程序等文件时要用此插件打包程序才能正常运行）
安装方式有两种：方法1：在线安装（推荐）
步骤：
eclipse菜单栏 help >software updates >Find and install >Search for new features to install>new Remote site>
填写name和url
name :FatJar
url:http://kurucz-grafika.de/fatjar
然后按照提示做即可。
方法2：手动安装
步骤：
下载fatJar插件（http://kurucz-grafika.de/fatjar/features/net.sf.fjep.fatjar_0.0.31.jar）
解压后有net.sf.fjep.fatjar_0.0.27的文件夹，
将这个文件夹复制到eclipse的plugins中，重新启动eclipse,
查看windows->preference,看到一个Fat Jar preference,说明安装成功。
如果看不到，可以在命令行采用“eclipse -clean”命令启动。
二、将工程项目生成jar包
步骤：
1.右击工程，选择build fat jar 。
2.选定MainClass,将工程需要的Jar包的路径填入classpath中，然后按提示操作。我的classpath设置是：
./lib/org.eclipse.core.runtime_3.3.100.v20070530.jar
./lib /org.eclipse.jface_3.3.2.M20080207-0800.jar
./lib/org.eclipse.swt_3.3 .2.v3349d.jar
./lib/org.eclipse.ui.workbench_3.3.2.M20080207-0800.jar
3.将工程需要的Jar包放在与fatJar打的Jar包的目录下（注意：放工程需要的Jar包时要与项目中包所在的目录相同）。 我的jar包放置在/lib/xxx.jar下。
4.找到eclipse安装目录下的plugins子目录下的org.eclipse.swt.win32.win32.x86_3.2.2.v3236，将其解压，将swt-win32-3236.dll放在Jar包的同一目录下。（如果找不到org.eclipse.swt.win32.win32.x86_3.2.2.v3236的话也可以选择org.eclipse.swt.win32.win32.x86_3.3.3.v3349.jar，将其中的swt-win32-3236.dll放在Jar包的同一目录下）
5.将工程需要的图片、文件等放在Jar包的同一目录下（与项目中包所在的目录相同）。
三、将jar包生成exe可执行文件
步骤：
1下载生成exe文件工具JavaLauncher
http://download.csdn.net/source/528223
2.解压后把launcher.cfg和Launch.exe两个文件拷贝到刚才生成的jar包所在同一目录下。
3.用记事本打开launcher.cfg，把D:\SYJ.WORK\SYJ.ENV\jdk6.0\bin\javaw.exe改成javaw.exe，把最后那行-jar javaman100.jar改成 -jar 包名.jar
4.至此，所有工作已经完成，接下来双击Launch.exe就可以运行你的java程序了