经测试：
$timeoffset = 8;
echo gmdate("Y-m-d H:i:s", mktime() + $timeoffset * 3600) . "<br>";
echo gmdate("Y-m-d H:i:s", time() + $timeoffset * 3600) . "<br>";
echo date("Y-m-d H:i:s", mktime() + $timeoffset * 3600) . "<br>";
echo date("Y-m-d H:i:s", time() + $timeoffset * 3600) . "<br>";
都输出：
2010-06-24 17:41:58
2010-106-24 17:41:58
2010-06-24 17:41:58
2010-06-24 17:41:58
可见，以上几种写法都是正确的，但会有什么区别了，我又研究了一下。区别如下：
date()和gmdate()，在官方的文档中的描述为：
date -- 格式化一个本地时间／日期
gmdate -- 格式化一个 GMT/UTC 日期／时间，返回的是格林威治标准时（GMT）。
可是，我上面输出结果相同，是因为是在win平台下测试的，如果是在Linux+Apache下运行PHP所得的结果会差8小时的。
所以，我们应该给一个兼容性的写法，统一使用gmdate，并手工设置当前时区，写法改进如下：
echo gmdate('Y-m-d H:i:s', time() + 3600 * 8);
这样不管在Linux+Apache下还是Windows下都得到了正确的结果，当然这样写还有一个好处，当网站是面向全世界的时候，那么网站用户只要设置所在的时区，程序自动根据用户设置的时区进行时间计算，数据库中信息发布时间只存当前的time()所生成的时间，那么在中国+8时区看到的发布时间是：20010-06-14 12:15:27，那么在欧洲+2时区用户看到这个信息的发布时间是：2010-06-14 17:41:58，这样信息的时间就全部对应正确了。
另外，int time ( void )返回自从 Unix 纪元（格林威治时间 1970 年 1 月 1 日 00:00:00）到当前时间的秒数。
mktime -- 取得一个日期的 Unix 时间戳，根据给出的参数返回 Unix 时间戳。时间戳是一个长整数，包含了从 Unix 纪元（January 1 1970 00:00:00 GMT）到给定时间的秒数。
int mktime ( [int hour [, int minute [, int second [, int month [, int day [, int year [, int is_dst]]]]]]] )
参数
hour
小时数。
minute
分钟数。
second
秒数（一分钟之内）。
month
月份数。
day
天数。
year
年份数，可以是两位或四位数字，0-69 对应于 2000-2069，70-100 对应于 1970-2000。在如今系统中普遍把 time_t 作为一个 32 位有符号整数的情况下，year 的合法范围是 1901 到 2038 之间，不过此限制自 PHP 5.1.0 起已被克服了。
is_dst
本参数可以设为 1，表示正处于夏时制时间（DST），0 表示不是夏时制，或者 -1（默认值）表示不知道是否是夏时制。如果未知，PHP 会尝试自己搞明白。这可能产生不可预知（但并非不正确）的结果。如果 PHP 运行的系统中启用了 DST 或者 is_dst 设为 1，某些时间是无效的。例如 DST 自 2:00 生效，则所有处于 2:00 到 3:00 之间的时间都无效，mktime() 会返回一个未定义（通常为负）的值。某些系统（例如 Solaris 8）的 DST 在午夜生效，则 DST 生效当天的 0:30 会被计算为前一天的 23:30
string date ( string format [, int timestamp] )
返回将整数 timestamp 按照给定的格式字串而产生的字符串。如果没有给出时间戳则使用本地当前时间。换句话说，timestamp 是可选的，默认值为 time()。
解决系统时间慢8小时完美版
ini_set("date.timezone", 'Asia/Shanghai'); // 系统时区
将以上这句放入系统文件中，保证其它文件都能读取，以校正时区。
修改linux的时间可以使用date指令
在命令行输入:
date
显示当前时间 11月 27日 10:03:16 CST 2010
date -s
按字符串方式修改时间
可以只修改日期,不修改时间,输入: date -s 20010-06-27
只修改时间,输入:date -s 10:03:00
同时修改日期时间,注意要加双引号,日期与时间之间有一空格,输入:date -s "2010-06-27 10:03:00"
修改完后,记得输入:clock -w
把系统时间写入CMOS