首先交代一下我自己的测试环境：
Ubuntu 12.04 x86-64，OpenJDK 7 64-bit Server VM(mixed mode)
MacOS 10.11，HotSpot 7 64-bit Server VM(mixed mode)
1.如何关闭JIT？
一般情况下，JIT是默认开启的，所以这里只存在如何关闭的问题。
在启动JVM的时候，只需增加-Xint或者-Djava.compiler=NONE选项即可：
java -Xint your_main_class_file_name
java -Djava.compiler your_main_class_file_name
如果是从Eclipse启动，则需要在Run Configurations中指定上述参数。
2.如何查看JIT生成的汇编代码？
有的时候，我们需要查看JIT生成的汇编代码，来观察JIT如何影响代码的执行。
完成这项任务，需要安装一个支持库，hsdis，步骤如下。
Linux系统：
下载linux-hsdis-amd64.so或者linux-hsdis-i386.so
重命名为hsdis-amd64.so或者hsdis-i386.so
拷贝至$JAVA_HOME/jre/lib/amd64/目录
我的机器上是/usr/lib/jvm/java-7-openjdk-amd64/jre/lib/amd64/
OS X系统：
下载gnu-bsd-libhsdis-amd64.dylib或者gnu-bsd-libhsdis-i386.dylib
重命名为hsdis-amd64.dylib或者hsdis-i386.dylib
拷贝至$JAVA_HOME/jre/lib/目录
我的机器上是/Library/Java/JavaVirtualMachines/jdk1.7.0_79.jdk/Contents/Home/jre/lib/hsdis-amd64.dylib
安装完支持库之后，在启动JVM的时候，只需增加以下两个选项即可：
java -XX:+UnlockDiagnosticVMOptions -XX:+PrintAssembly your_main_class_file_name
下面这个链接对此有详细说明，可以参考：
https://wiki.openjdk.java.net/display/HotSpot/PrintAssembly
另外，如果不安装支持库的话，指定上述选项并启动JVM时会有如下错误：
Java HotSpot(TM) 64-Bit Server VM warning: PrintAssembly is enabled; turning on DebugNonSafepoints to gain additional output
Could not load hsdis-amd64.dylib; library not loadable; PrintAssembly is disabled