字体修改办法
在预设项里选中字体，就可以进行字体修改
第三方字体
推荐第三方字体YaHei Consolas Hybrid，但是当选择字体的时候会发现一个问题，只能选择系统中自带的字体，新安装的第三方字体没有选项。原因在于win10系统在1809版本后加入了一个新特性：可以让字体为单独的用户安装。而这恰巧是默认的字体安装方式，这导致了matlab中无法找到新安装的第三方字体。
附上YaHei Consolas Hybrid的github下载链接，如果不能访问github或者不能下载，可参考文章国内访问Github的方法。
解决办法
只需要对字体重新安装，右键，选择“为所有用户安装”即可。然后重启matlab，此时就能发现可以选择第三方字体了。