1. JAR 文件包
JAR 文件就是 Java Archive File，顾名思意，它的应用是与 Java 息息相关的，是 Java 的一种文档格式。JAR 文件非常类似 ZIP 文件——准确的说，它就是 ZIP 文件，所以叫它文件包。JAR 文件与 ZIP 文件唯一的区别就是在 JAR 文件的内容中，包含了一个 META-INF/MANIFEST.MF 文件，这个文件是在生成 JAR 文件的时候自动创建的。举个例子，如果我们具有如下目录结构的一些文件：
.\com\fieldstar\isdet\chap9 （文件夹）
AppletSecurityDemo.class （是一个Applet）
Ball.class （是一个Application）
如果我们使用 JDK 的 jar 命令把它打成 JAR 文件包 fieldstar.jar，
jar cvf fieldstar.jar com
当前文件夹中com文件夹下的所有文件都被加进fieldstar.jar文件包中.
但是这个jar包并不是双击直接运行的包。
这个 JAR 文件的内部目录结构为：
fieldstar.jar
|-- META-INF
| `-- MANIFEST.MF
|`-- \com\fieldstar\isdet\chap9
`--AppletSecurityDemo.class
`--Ball.class
java -cp fieldstar.jar com.fieldstar.isdet.chap9.Ball
2. 创建可执行的 JAR 文件包
制作一个可执行的 JAR 文件包来发布你的程序是 JAR 文件包最典型的用法。
Java 程序是由若干个 .class 文件组成的。这些 .class 文件必须根据它们所属的包不同而分级分目录存放；运行前需要把所有用到的包的根目录指定给 CLASSPATH 环境变量或者 java 命令的 -cp 参数；运行时还要到控制台下去使用 java 命令来运行，如果需要直接双击运行必须写 Windows 的批处理文件 (.bat) 或者 Linux 的 Shell 程序。因此，许多人说，Java 是一种方便开发者苦了用户的程序设计语言。
其实不然，如果开发者能够制作一个可执行的 JAR 文件包交给用户，那么用户使用起来就方便了。在 Windows 下安装 JRE (Java Runtime Environment) 的时候，安装文件会将 .jar 文件映射给 javaw.exe 打开。那么，对于一个可执行的 JAR 文件包，用户只需要双击它就可以运行程序了，和阅读 .chm 文档一样方便 (.chm 文档默认是由 hh.exe 打开的)。那么，现在的关键，就是如何来创建这个可执行的 JAR 文件包。
创建可执行的 JAR 文件包，需要使用带 cvfm 参数的 jar 命令，同样以上述 test 目录为例，命令如下：
jar cvfm fieldstar.jar manifest.mf com
这里 fieldstar.jar 和 manifest.mf 两个文件，分别是对应的参数 f 和 m，其重头戏在 manifest.mf。因为要创建可执行的 JAR 文件包，光靠指定一个 manifest.mf 文件是不够的，因为 MANIFEST 是 JAR 文件包的特征，可执行的 JAR 文件包和不可执行的 JAR 文件包都包含 MANIFEST。关键在于可执行 JAR 文件包的 MANIFEST，其内容包含了 Main-Class 一项。这在 MANIFEST 中书写格式如下：
Main-Class: 可执行主类全名(包含包名)
例如，假设上例中的 Ball.class 是属于 com.fieldstar.isdet.chap9的，而且是可执行的类 (定义了 public static void main(String[]) 方法)，那么：
应该先用文本编辑器建立一个manifest.mf文件；
这个 manifest.mf 可以编辑如下：
Main-Class: test.Test <回车>;
这里是：
Main-Class: com.fieldstar.isdet.chap9.Ball
这个 manifest.mf 可以放在任何位置，也可以是其它的文件名，只需要有 Main-Class: test.Test 一行，且该行以一个回车符结束即可。
之后在当前目录中创建了 fieldstar.jar，这个 fieldstar.jar 就是执行的 JAR 文件包。运行时只需要使用 java -jar test.jar 命令即可。
或双击该jar文件运行.
3. jar 命令详解
jar 是随 JDK 安装的，在 JDK 安装目录下的 bin 目录中，Windows 下文件名为 jar.exe，Linux 下文件名为 jar。它的运行需要用到 JDK 安装目录下 lib 目录中的 tools.jar 文件。不过我们除了安装 JDK 什么也不需要做，因为 SUN 已经帮我们做好了。我们甚至不需要将 tools.jar 放到 CLASSPATH 中。
使用不带任何的 jar 命令我们可以看到 jar 命令的用法如下：
jar {ctxu}[vfm0M] [jar-文件] [manifest-文件] [-C 目录] 文件名 ...
其中 {ctxu} 是 jar 命令的子命令，每次 jar 命令只能包含 ctxu 中的一个，它们分别表示：
-c 创建新的 JAR 文件包
-t 列出 JAR 文件包的内容列表
-x 展开 JAR 文件包的指定文件或者所有文件
-u 更新已存在的 JAR 文件包 (添加文件到 JAR 文件包中)
[vfm0M] 中的选项可以任选，也可以不选，它们是 jar 命令的选项参数
-v 生成详细报告并打印到标准输出
-f 指定 JAR 文件名，通常这个参数是必须的
-m 指定需要包含的 MANIFEST 清单文件
-0 只存储，不压缩，这样产生的 JAR 文件包会比不用该参数产生的体积大，但速度更快
-M 不产生所有项的清单（MANIFEST〕文件，此参数会忽略 -m 参数
[jar-文件] 即需要生成、查看、更新或者解开的 JAR 文件包，它是 -f 参数的附属参数
[manifest-文件] 即 MANIFEST 清单文件，它是 -m 参数的附属参数
[-C 目录] 表示转到指定目录下去执行这个 jar 命令的操作。它相当于先使用 cd 命令转该目录下再执行不带 -C 参数的 jar 命令，它只能在创建和更新 JAR 文件包的时候可用。
文件名 ... 指定一个文件/目录列表，这些文件/目录就是要添加到 JAR 文件包中的文件/目录。如果指定了目录，那么 jar 命令打包的时候会自动把该目录中的所有文件和子目录打入包中。
下面举一些例子来说明 jar 命令的用法：
1) jar cf test.jar test
该命令没有执行过程的显示，执行结果是在当前目录生成了 test.jar 文件。如果当前目录已经存在 test.jar，那么该文件将被覆盖。
2) jar cvf test.jar test
该命令与上例中的结果相同，但是由于 v 参数的作用，显示出了打包过程，如下：
标明清单(manifest)
增加：test/(读入= 0) (写出= 0)(存储了 0%)
增加：test/Test.class(读入= 7) (写出= 6)(压缩了 14%)
3) jar cvfM test.jar test
该命令与 2) 结果类似，但在生成的 test.jar 中没有包含 META-INF/MANIFEST 文件，打包过程的信息也略有差别：
增加：test/(读入= 0) (写出= 0)(存储了 0%)
增加：test/Test.class(读入= 7) (写出= 6)(压缩了 14%)
4) jar cvfm test.jar manifest.mf test
运行结果与 2) 相似，显示信息也相同，只是生成 JAR 包中的 META-INF/MANIFEST 内容不同，是包含了 manifest.mf 的内容
5) jar tf test.jar
在 test.jar 已经存在的情况下，可以查看 test.jar 中的内容，如对于 2) 和 3) 生成的 test.jar 分别应该此命令，结果如下；
对于 2)
META-INF/
META-INF/MANIFEST.MF
test/
test/Test.class
对于 3)
test/
test/Test.class
6) jar tvf test.jar
除显示 5) 中显示的内容外，还包括包内文件的详细信息，如：
0 Wed Jun 19 15:39:06 GMT 2002 META-INF/
86 Wed Jun 19 15:39:06 GMT 2002 META-INF/MANIFEST.MF
0 Wed Jun 19 15:33:04 GMT 2002 test/
7 Wed Jun 19 15:33:04 GMT 2002 test/Test.class
7) jar xf test.jar
解开 test.jar 到当前目录，不显示任何信息，对于 2) 生成的 test.jar，解开后的目录结构如下：
==
|-- META-INF
| `-- MANIFEST
`-- test
`--Test.class
8) jar xvf test.jar
运行结果与 7) 相同，对于解压过程有详细信息显示，如：
创建：META-INF/
展开：META-INF/MANIFEST.MF
创建：test/
展开：test/Test.class
9) jar uf test.jar manifest.mf
在 test.jar 中添加了文件 manifest.mf，此使用 jar tf 来查看 test.jar 可以发现 test.jar 中比原来多了一个 manifest。这里顺便提一下，如果使用 -m 参数并指定 manifest.mf 文件，那么 manifest.mf 是作为清单文件 MANIFEST 来使用的，它的内容会被添加到 MANIFEST 中；但是，如果作为一般文件添加到 JAR 文件包中，它跟一般文件无异。
10) jar uvf test.jar manifest.mf
与 9) 结果相同，同时有详细信息显示，如：
增加：manifest.mf(读入= 17) (写出= 19)(压缩了 -11%)
4. 关于 JAR 文件包的一些技巧
1) 使用 unzip 来解压 JAR 文件
在介绍 JAR 文件的时候就已经说过了，JAR 文件实际上就是 ZIP 文件，所以可以使用常见的一些解压 ZIP 文件的工具来解压 JAR 文件，如 Windows 下的 WinZip、WinRAR 等和 Linux 下的 unzip 等。使用 WinZip 和 WinRAR 等来解压是因为它们解压比较直观，方便。而使用 unzip，则是因为它解压时可以使用 -d 参数指定目标目录。
在解压一个 JAR 文件的时候是不能使用 jar 的 -C 参数来指定解压的目标的，因为 -C 参数只在创建或者更新包的时候可用。那么需要将文件解压到某个指定目录下的时候就需要先将这具 JAR 文件拷贝到目标目录下，再进行解压，比较麻烦。如果使用 unzip，就不需要这么麻烦了，只需要指定一个 -d 参数即可。如：
unzip test.jar -d dest/
2) 使用 WinZip 或者 WinRAR 等工具创建 JAR 文件
上面提到 JAR 文件就是包含了 META-INF/MANIFEST 的 ZIP 文件，所以，只需要使用 WinZip、WinRAR 等工具创建所需要 ZIP 压缩包，再往这个 ZIP 压缩包中添加一个包含 MANIFEST 文件的 META-INF 目录即可。对于使用 jar 命令的 -m 参数指定清单文件的情况，只需要将这个 MANIFEST 按需要修改即可。
3) 使用 jar 命令创建 ZIP 文件
有些 Linux 下提供了 unzip 命令，但没有 zip 命令，所以需要可以对 ZIP 文件进行解压，即不能创建 ZIP 文件。如要创建一个 ZIP 文件，使用带 -M 参数的 jar 命令即可，因为 -M 参数表示制作 JAR 包的时候不添加 MANIFEST 清单，那么只需要在指定目标 JAR 文件的地方将 .jar 扩展名改为 .zip 扩展名，创建的就是一个不折不扣的 ZIP 文件了，如将上一节的第 3) 个例子略作改动：
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以上的长篇大论估计各位看官，看得都头晕脑胀了吧！
呵呵 来个精练，短小精干的！ 嘎嘎 
将java程序变成可直接双击执行的应用程序！
1.先建立一个空文件夹
2.把所有的源文件拷贝到空文件夹下
3.编译此文件夹下的源文件
4.删除源文件（只是不想让别人看到源代码）
5.jar cvf test.jar * 打包（test.jar自己命名）
6.jar xvf test.jar 解压
7.删除test.jar
8.改META-INF中的MANIFEST.MF文件，加上Main-Class:(空格) 包命.类名<回车> 保存该文件
9.jar cvfm test.jar * (注意和第一次打包时候参数的差异，多了一个m哦 )
这九步，希望大家能够试试！
按照以上9步，就可以打成一个jar包！
秘籍:第5步操作后，产生了jar包，生成清单文件。
修改META-INF中的MANIFEST.MF文件，加上Main-Class:(空格) 包命.类名<回车> 保存该文件
用WinRAR重新覆盖该文件，100% 比上面的精干方法更简洁实用。