原料奶中细菌间相互作用的数学模型 (2012年)

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文件名称：原料奶中细菌间相互作用的数学模型 (2012年)

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更新时间：2024-06-05 03:15:16

自然科学 论文

利用微分生物动力学理论分析原料奶中细菌生态演变的过程，建立了在温度影响下原料奶中乳酸菌和酵母茵相互作用的数学模型，并给出模型的平衡点稳定性充分条件，从而确定了牛奶变质的临界条件．