玫瑰花瓣的真空冷冻干燥试验 (2008年)

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文件名称：玫瑰花瓣的真空冷冻干燥试验 (2008年)
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更新时间：2021-05-11 20:18:24
工程技术 论文 在玫瑰花瓣红色色素理化性质和干燥过程中玫瑰花瓣变色机理研究的基础上，进行了玫瑰花瓣干燥前的预处理及预冻试验，考察了不同预处理方式和预冻方式对玫瑰花瓣冷冻干燥的影响，然后用真空冷冻干燥机进行了玫瑰花瓣的真空冷冻干燥试验，筛选得到了真空冷冻玫瑰花瓣的较优工艺:用20%氯化镁+5 g柠檬酸组成的溶液处理5 h，再放入1∶1的乙醇+正丁醇溶液中处理1 h，冰箱慢冻4 h，液氮速冻5 min，最后真空冷冻6 h，即可获得花色花形较好的玫瑰花瓣．