耗牛曲拉制干酪素工艺参数研究 (2008年) 时间:2021-05-29 03:59:34 【文件属性】: 文件名称:耗牛曲拉制干酪素工艺参数研究 (2008年) 文件大小:1.8MB 文件格式:PDF 更新时间:2021-05-29 03:59:34 自然科学 论文 本文通过超滤分离、酶水解蛋白、酶法脱脂、酶法降糖研究了曲拉制干酪素生产工艺,筛选出合理的工艺参数,得到品质较佳的干酪素制品。 立即下载