文件名称：甜樱桃和中国樱桃果实性状的比较 (2007年)
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更新时间：2024-05-26 11:11:57
自然科学 论文
以甜樱桃品种大紫、长把红、红灯和养老及中国樱桃品种泰小红樱为材料，研究果实的可溶性蛋白质含量、可溶性糖含量、单果重、果柄长、纵横径，并进行口感评价。结果表明：甜樱桃不同品种之间，可溶性蛋白质含量没有显著差异，可溶性糖含量存在差异，以养老最高，达14.52%；中国樱桃可溶性蛋白质和可溶性糖含量均显著高于甜樱桃的4个品种。其中，中国樱桃可溶性蛋白质含量是甜樱桃的1.98-3.6倍，可溶性糖含量比甜樱桃高出3.6～4.7个百分点。在果实外观方面，甜樱桃中以红灯单果重最大为8.54g，果柄最短为2.58cm，果实