中转化糖浆酶法生产工艺研究 (1999年)

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文件名称：中转化糖浆酶法生产工艺研究 (1999年)

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更新时间：2024-06-04 17:21:17

自然科学 论文

以三酶糖化法代替果葡糖浆的双酶糖化法,用果葡糖浆生产设备与工艺路线生产中转化糖浆,同时调整真空过滤真空度。结果表明 :每吨干淀粉中 AMG 150加入量为 400 mL,ATGG 8742加入量为 60 mL,Fungamyl 1600加入量为 35 g,pH5 .5时,糖化工艺效果最好;真空过滤真空度越低,产品熬温越高。