文件名称：增香剂对香稻香气和生理特性的影响 (2009年)
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更新时间：2024-06-12 04:51:12
自然科学 论文
以常规香稻品种桂香占为材料，采用大田试验，研究了自制增香剂对香稻糙米香气和生理特性的影响。结果表明，齐穗期喷施增香剂2能显著提高桂香占糙米的香气含量；经过增香剂处理后，桂香占籽粒的脯氨酸含量均显著高于对照；增香剂2使得齐穗后10 d总游离氨基酸含量显著提高；2种增香剂对籽粒脯氨酸氧化酶活性的影响不显著；但能显著提高齐穗后20 d籽粒的鸟氨酸转氨酶活性；喷施增香剂2还能提高齐穗后10d桂香占籽粒的SOD活忡和齐穗后20d的POD活忡。