文件名称：番茄不同品种的品质分析 (2005年)
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更新时间：2024-06-02 14:01:55
自然科学 论文
测定了10个番茄新品种的商品品质和营养成分，并对其营养品质进行了综合分析。结果表明，不同番茄品种的可溶性固形物、总酸度、番茄红素,Vc和氨基酸含量差异明显，其变幅依次为22. 0^-36. 5 g/kg, 3. 0-5. 1 g/kg, 0. 023-0. 042 g/kg, 0. 140^-0. 320 g/kg, 1. 67 ^-4. 86 g/kg;蛋白质含量差异较小，变幅仅为 23. 0^26. 3 g/kgo综合营养品质最好的品种是以色列安琪和春娇，营养品质最差的是春雪红。不同品种的果形指数差异