番茄不同品种的品质分析 (2005年)

【文件属性】：
文件名称：番茄不同品种的品质分析 (2005年)
文件大小：199KB
文件格式：PDF
更新时间：2021-05-13 20:15:15
自然科学 论文 测定了10个番茄新品种的商品品质和营养成分，并对其营养品质进行了综合分析。结果表明，不同番茄品种的可溶性固形物、总酸度、番茄红素,Vc和氨基酸含量差异明显，其变幅依次为22. 0^-36. 5 g/kg, 3. 0-5. 1 g/kg, 0. 023-0. 042 g/kg, 0. 140^-0. 320 g/kg, 1. 67 ^-4. 86 g/kg;蛋白质含量差异较小，变幅仅为 23. 0^26. 3 g/kgo综合营养品质最好的品种是以色列安琪和春娇，营养品质最差的是春雪红。不同品种的果形指数差异