谷氨酸发酵中余氨味的存在与消除 (1992年)

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文件名称：谷氨酸发酵中余氨味的存在与消除 (1992年)
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更新时间：2021-04-26 00:10:24
自然科学 论文 本文介绍了谷氨酸发酵中氨味存在的原因和消除方法。研究中采用流加碳源调节C/N的简捷消除法，经小试、中试发酵证明，该法可完全消除发酵液中氨味，并提高产量1.3-2.2%。