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文件名称：干酪的分类-干酪培训资料
文件大小：6.4MB
文件格式：PPT
更新时间：2021-04-25 00:10:04
芝士
干酪的分类
根据干酪的质地分类
特软干酪（水份80%）可用勺子挖的干酪。包括几呼全部的新鲜干酪，非特羊奶干酪除外。软质干酪（50%—70%）易涂抹干酪
半软质干酪（40%---50%）可切片干酪
半硬质青纹干酪（40%---50%）清脆的或松软的干酪
硬质干酪（30%---50%）
有三种情况，一种质地坚
硬、微脆；一种质地坚硬且
有一定弹性；另外一种质
地非常坚实。