纳米化肉桂醛抗辣椒疫霉病原菌增效作用 (2014年)

时间:2024-07-07 08:16:36
【文件属性】:

文件名称:纳米化肉桂醛抗辣椒疫霉病原菌增效作用 (2014年)

文件大小:494KB

文件格式:PDF

更新时间:2024-07-07 08:16:36

工程技术 论文

肉桂醛是一种天然的食源性抗菌剂,在食品加工、香料、制药、日用化学品等方面都有广泛应用。但由于它难溶于水、容易氧化等性质,增加了其在实际应用中的难度,从而导致其药效降低。作者对其进行纳米化,形成了一种透明、低黏度的动力学和热力学稳定体系,并将纳米化前后的肉桂醛对辣椒疫霉的抑菌活性进行对比。结果显示:纳米化后的肉桂醛具有较好的水溶性和稳定分散性;纳米化肉桂醛的粒径分布均匀,平均粒径为38.9 nm,均分布在15~60 nm之间;纳米化后的肉桂醛具有更好的抑菌效果,抑菌能力提高了50%~100%。总而言之,纳米


网友评论