文件名称：猪产业链质量安全溯源系统屠宰环节设计 (2015年)
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更新时间：2024-07-02 00:54:49
自然科学 论文
屠宰环节是猪生产链的中间环节,猪个体在该环节会相继转换为胴体以及分割肉,个体的转变会导致溯源信息链断裂,因此在该环节需要解决因个体转变带来的信息流传递问题。本文以莱芜黑猪作为研究对象,分析了猪肉溯源系统在屠宰环节的溯源信息组成、标识方法以及信息流传递,并结合莱芜猪的具体屠宰工艺,设计了屠宰环节的标识载体、信息流传递方式以及信息管理系统。本系统将RFID电子挂标作为中间标识载体,以生猪去头和胴体分割为关键控制点,建立了信息传递机制,实现信息的高效采集和信息流的无缝连接,为猪肉全程溯源系统的建立提供了可能。