毛细管电泳在食品添加剂检测中的应用 (2010年)

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文件名称：毛细管电泳在食品添加剂检测中的应用 (2010年)

文件大小：350KB

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更新时间：2024-06-11 23:55:21

工程技术 论文

作者对毛细管电泳仪的工作原理、分离模式等内容进行了简要的介绍，综述了近年来毛细管电泳在食品添加剂检测中的应用，主要包括防腐剂、甜味剂、酸味剂、色素以及营养强化剂等的测定，展望了毛细管电泳技术在食品研究、开发中的应用前景。