文件名称：龙眼充氮低温保鲜试验 (1986年)
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更新时间：2024-06-16 07:59:32
自然科学 论文
龙眼(Euphorla Longan Lour)果实在气温28℃时容易变质腐烂,不耐贮运,本试验采用充氮低温贮存的方法,抑制果品的呼吸强度和乙烯的生成量,推迟其呼吸跃变,减缓果肉内组织离子的外渗透,降低其软化速率,防止果实腐烂、品质风味变坏.贮存26天,果实质脆、肉洁白,含糖量、可溶化固形物、维生素等营养成份与新鲜果实差异甚少,果壳保持新鲜状态,好果率达到96%,货架寿命达2天以上,色香味均佳,腐烂率和失重率都降低,延长了龙眼的贮藏寿命.