文件名称：西番莲香味及主要糖酸物质含量的季节性变化规律研究 (2003年)
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更新时间：2024-07-05 02:14:10
自然科学 论文
用改良的“Likens-Nickerson”装置抽提出“华杨1号”黄果西番莲(Passiflora edulis f．flavicarpa Degener)果汁香精油，该香精油经GC-MS分离鉴定出50种成分，包括脂肪族酯类16种，脂肪醇类6种，醛类5种，酮类5种，萜烯类13种，其他成分5种．丁陵乙酯、丁酸己酯、β-紫罗兰酮对西番莲果汁的香味贡献较大．西番莲果汁香味及主要糖酸物质含量存在显著的季节性差异．夏末初秋成熟的果实品质最佳：香味好，糖酸比高，丁酸乙酯、丁酸己酯和β-紫罗兰酮的含量高；冬季成熟的果实