果蔬保鲜新技术研究进展 (2012年)

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文件名称：果蔬保鲜新技术研究进展 (2012年)

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更新时间：2024-05-28 06:01:59

工程技术 论文

近年来，中国的果蔬产业取得了巨大成就，果蔬保鲜技术也得到了长足发展。然而随着人们生活水平的不断提高以及对食品安全问题的普遍关注，对果蔬保鲜产业也提出了新的要求：即天然、安全、营养，因而果蔬保鲜新技术研究很受关注。作者分析了国内外果蔬保鲜技术的综合情况和安全状况，提出了中国果蔬保鲜新技术的研究方向，旨在为同行提供一定的借鉴和参考。