文件名称：蕉藕(Canna edulis)淀粉理化性质研究 (1993年)
文件大小：128KB
文件格式：PDF
更新时间：2024-06-01 13:13:16
自然科学 论文
对蕉藕(Canna edulis)淀粉的理化性质研究表明,蕉藕淀粉呈椭圆形或长蚌壳形,直径15～75μm,表面具轮纹,顶端有明显的偏光十字,糊化温度为60～85℃,粘度较高,直链淀粉含量39.46%。
蕉藕(Canna edulis)淀粉理化性质研究 (1993年)
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自然科学 论文
对蕉藕(Canna edulis)淀粉的理化性质研究表明,蕉藕淀粉呈椭圆形或长蚌壳形,直径15～75μm,表面具轮纹,顶端有明显的偏光十字,糊化温度为60～85℃,粘度较高,直链淀粉含量39.46%。