文件名称：虾夷扇贝生殖腺多肽的制备及分离 (2011年)
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更新时间：2024-06-10 04:06:17
自然科学 论文
为了对扇贝加工副产物进行高值化利用，采用中性蛋白酶，分别以变性(100℃，10min)和未变性虾夷扇贝生殖腺匀浆为底物，经50℃酶解3h后制备不同的生殖腺水解液。结果表明，中性蛋白酶水解雌性虾夷扇贝生殖腺的效果优于雄性生殖腺，并且虾夷扇贝生殖腺经变性处理后，水解度和肽得率得到显著提高。与未变性处理组雌性虾夷扇贝生殖腺相比，变性处理组的水解度和肽得率分别提高了36.16％和94.78％。雌性虾夷扇贝生殖腺水解液经SephadexG-25凝胶层析分离，发现变性处理后雌生殖腺水解液的组分更为集中，且具有一定的还