文件名称：高效液相色谱法测定镇江香醋中5-羟甲基糠醛的含量 (2012年)
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更新时间：2024-06-01 01:54:37
自然科学 论文
采用高效液相色谱法,对镇江香醋中5-羟甲基糠醛进行了定量分析。样品中的HMF含量的测定条件为:以甲醇-水溶液(体积比为5:95)为流动相,流速为1.0mL/min,采用VenusilXBP-C18色谱柱分离,柱温为30℃UV检测器的检测波长为284nm.定量分析结果表明,镇江香醋中HMF的含量为8.01mg/kg.高效液相色谱法分析镇江香醋中HMF含量的方法测定准确,稳定性高HMF在0.0143-0.0858μg的进样范围内线性相关系数为矿=0.9999,平均回收率98.66%,相对标准偏差为5.53%。