文件名称：pH调控和蔗糖流加控制对乳酸链球菌素发酵的影响 (2008年)
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更新时间：2024-05-27 23:56:33
自然科学 论文
研究了乳酸乳球菌发酵过程中pH调控和补料对产物生成的影响。研究采用三种不同的pH调控方式（初始pH7.0）：（1）恒定pH6.8；（2）当pH降到6.2时恒定pH6.2；（3）发酵6，h后每2，h调节pH至6.8。结果表明，在发酵过程中按方式2调节pH与不调控pH相比，乳酸链球菌素效价提高了2.48倍。分别选用了4、5、6和8，g?（L?1?h?1）蔗糖流加速度，当按5，g?（L?1?h?1）恒速流加蔗糖溶液，乳酸链球菌素效价提高约2.9倍。