文件名称：叶黄素油悬液的制备工艺研究 (2012年)
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更新时间：2024-06-02 11:53:25
自然科学 论文
对乳化法制备叶黄素油悬液的配方组成及制备工艺进行研究。选择乳化剂种类、乳化剂用量、乳化温度、乳化时间和乳化转速为参数，以叶黄素油悬浮液稳定系数R值为稳定性评价指标，优化叶黄素油悬液的制备工艺。结果表明：以卵磷脂和单硬脂酸甘油脂(质量比1∶1)复配作为乳化剂、乳化剂添加量4%(质量百分比)、乳化温度65℃、乳化转速16000r・min-1和乳化时间30min时制备的产品稳定性最佳，静置6个月未发现析油分层的现象，并且色泽无明显变化。