邻苯二甲酸酐修饰脂肪酶的性能研究 (2011年)

时间:2024-05-28 11:08:04
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文件名称:邻苯二甲酸酐修饰脂肪酶的性能研究 (2011年)

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更新时间:2024-05-28 11:08:04

自然科学 论文

采用邻苯二甲酸酐(PA)对猪胰脂肪酶(PPL)进行了修饰.初步表征了修饰酶PA-PPL,考察了PA-PPL的最适反应条件和对酸碱、热的稳定性.结果表明:在试验条件下,PA对PPL的修饰度为30%;尽管修饰酶PA-PPL与猪胰脂肪酶PPL催化水解的最适反应pH和最适反应温度相同,但与PPL相比,PA-PPL的水解活性提高25%、pH稳定性及热稳定性较PPL明显提高,如50 ℃下的热稳定性提高了1倍;修饰酶PA-PPL与原酶PPL均在低温和pH7.0~8.0环境下酶活性稳定.可见采用PA对PPL进行化学修饰是


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