文件名称：乳化法制备两歧双歧杆菌微胶囊 (2013年)
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更新时间：2024-06-15 02:31:50
工程技术 论文
以两歧双歧杆菌BB01和BB28为试验菌株，活菌数及包埋产率为指标，研究了海藻酸钠浓度、CaCl2浓度、乳化时间及固定化时间对乳化法制备两歧双歧杆菌微胶囊的影响．结果表明：当两歧双歧杆菌BB01微胶囊制备的条件分别为海藻酸钠浓度2％、CaCl2浓度1％、乳化时间10min、固定化时间15 min时，对应的活菌数分别为4．9×109 cfu／mL、3．06×109 cfu／ mL、2．47×109 cfu／mL和4．37×109 cfu／mL，包埋产率分别为80％、56．7％、40．9％和54．1％；当两歧