文件名称：鸡精中呈味核苷酸二钠的高效液相色谱法测定 (2011年)
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更新时间：2024-05-30 22:11:42
自然科学 论文
建立了高效液相色谱法测定呈味核苷酸二钠(IMP 和GMP)含量的方法. 以四丁基磷酸铵和磷酸二氢钾配以一定比例的乙腈为流动相,采用高耐水系Waters RP 18色谱柱,通过色谱条件的优化,获得了定性定量重复性相对标准偏差<2%的标准品色谱图,其中,IMP标准曲线在60~600μg/mL范围内的线性相关系数为R=1. 0000,GMP标准曲线在50~480μg/mL 范围内的线性相关系数为R=0. 999 9. 测得某品牌的鸡精内IMP质量含量为0. 54%,GMP质量含量为0. 60%,两次测定结