薇菜的生物学特性及薇菜的加工与利用 (2012年)

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文件名称：薇菜的生物学特性及薇菜的加工与利用 (2012年)

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更新时间：2024-05-27 01:19:33

自然科学 论文

薇菜是一种叫紫萁及其近缘种分株紫萁嫩叶加工而成的山野菜，富含黄酮类、内酯类、甾酮类、多糖类、鞣质及氨基酸类等多种成分．从形态学、生物学特性，繁殖技术、采收和初加工，营养成分及药理作用，产品的开发以及利用现状及发展趋势等5个方面对薇菜进行了综述．