响应面法优化腐乳生产中的培茵条件 (2010年)

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文件名称：响应面法优化腐乳生产中的培茵条件 (2010年)

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更新时间：2024-05-18 14:38:07

自然科学 论文

在单因素试验基础上，利用响应面法对腐乳生产的培菌条件进行优化。响应面分析结果表明，培菌最佳条件为：温度28℃、时间72.7h、接种量10.2％。