冰核细菌应用研究 (2002年)

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文件名称：冰核细菌应用研究 (2002年)

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更新时间：2024-07-03 08:09:35

自然科学 论文

自1974年,Maki首次报道了冰核细菌(INA细菌)以来,生物冰核现象引起了多个学科研究者的广泛兴趣。研究证明,细菌冰核是自然界活性最强的冰核物质(- 1～-5℃),已成为一种重要的生物资源,被应用到人工造雪制冰、海水淡化、食品冷藏保鲜和冷冻浓缩、促冻杀虫、高敏检测、报告基因和细菌细胞表面展示等领域。本文主要对冰核细菌在这些方面的应用作以综述。