文件名称：应用定量描述分析和气相色谱-闻香/质谱法研究黄土高原赤霞珠干红葡萄酒香气特征 (2016年)
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更新时间：2024-06-19 23:59:41
工程技术 论文
用定量描述分析(quantitative descriptive analysis, QDA)法对黄土高原两个小产区(驮腰坡、十里铺)赤霞珠干红葡萄酒进行香气感官分析,同时应用液液萃取(liquid-liquid extraction, LLE)的前处理方法,通过气相色谱-闻香法(gas chromatography-olfactometry, GC-O)和气相色谱-质谱(gas chromatography-mass spectrometer, GC-MS)技术相结合进行香气活性成分分析。结果表明,从黄