文件名称：襄阳孔明菜卤水中耐盐污染菌的分离与鉴定 (2013年)
文件大小：139KB
文件格式：PDF
更新时间：2024-06-04 11:42:50
自然科学 论文
襄阳孔明菜是在高盐下腌制的一种腌菜，在大规模露天腌制过程中，由于雨水污染等原因会在卤水表面长白色菌膜，导致孔明菜的软化，影响口感.从襄阳孔明菜卤水污染物中分离污染菌并进行鉴定，旨在对防控该污染菌奠定基础.将污染菌膜接种于不同浓度梯度氯化钠的YPD固体培养基上，分别在28 ℃与37 ℃〖JP〗培养3 d后，从28 ℃分离到一种耐盐酵母，单菌落呈圆形、乳白色，3 d培养直径为0.1~0.2 cm，表面湿润、粘稠、易挑起.对该菌的进一步研究显示，该菌可以在含有0%~15%NaCl的YPD培养基中生长，最适生长盐