文件名称：基于PCR-DGGE技术的冷藏牡蛎鳃部菌群分析① (2013年)
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更新时间：2024-06-01 14:19:50
自然科学 论文
应用PCR-DGGE技术研究4℃冷藏期间牡蛎鳃部菌群的动态变化及腐败菌群.直接从牡蛎鳃部中提取细菌总DNA，对细菌的16SrDNA的V3区进行PCR扩增，扩增产物进行变性梯度凝胶电泳(DGGE)，分析DGGE微生物指纹图谱.DGGE指纹图谱结果表明，新鲜牡蛎鳃部菌群复杂，随冷藏期的变化菌条带变化明显；整个冷藏期间Lactococcus raffinolactis 和Enterobactersp. 为牡蛎鳃部的优势菌，牡蛎冷藏后期腐败的主要菌群为假单胞菌属(Pseudomonas sp.)、气单胞菌属(Ae