1、MVC（Model-View-Controller，模型-视图-控制器）模式是相当古老的设计模式之一，它最早出现在SmallTalk语言中。MVC模式是一种复合设计模式，由“观察者”（Observer）模式、“策略”（Strategy）模式和“合成”（Composite）模式等组成。MVC模式由3个部分组成，如图
模型：保存应用数据的状态，回应视图对状态的查询，处理应用业务逻辑，完成应用的功能，将状态的变化通知视图。
视图：为用户展示信息并提供接口。用户通过视图向控制器发出动作请求，然后再向模型发出查询状态的申请，而模型状态的变化会通知给视图。
控制器：接收用户请求，根据请求更新模型。另外，控制器还会更新所选择的视图作为对用户请求的回应。控制器是视图和模型的媒介，可以降低视图和模型的耦合度，使视图和模型的权责更加清晰，从而提高开发效率。
对应哲学中的“内容”与“形式”，在MVC模型中，模式是“内容”，它存储了视图所需要的数据。视图是“型式”，是外部表现方式，而控制器是它们的媒介。
2、上面我们讨论的是通用的MVC模式，而Cocoa和Cocoa Touch框架中的MVC模式与传统的MVC模式略有不同，前者的模型与视图不能进行任何通信，所有的通信都是通过控制器完成的，如下图。
接下来我们通过一个案例来分析Cocoa Touch中MVC模式的运作过程，案例界面如上图（中）。
打开MVCSample工程，其中包括的文件有AppDelegate.h、AppDelegate.m、ViewController.h、ViewController.m和MainStoryboard.storyboard。
AppDelegate是应用程序委托对象，ViewController是视图控制器，但没有看到视图和模型。打开故事板文件，可以看到ViewController Scene（上图右），就能看到View，其中直接使用了UIKit框架中的UIView，因此在MVCSample组中没有视图，属于视图的还有Button和Text Field，他们是View的子视图。那么模型对象在哪呢？模型对象很特殊，起本质是视图的“数据”。Text Field输入的内容，Button上的便签，都可以说是模型，但是模型与视图一样，有时候我们未必需要自己创建一个模型类。因此我们做开发工作时，主要是编写视图控制器。下面我们看看视图控制器ViewController.h文件的代码：
@interface ViewController : UIViewController<UITextFieldDelegate> @property (weak, nonatomic) IBOutlet UIButton *myButton;
@property (weak, nonatomic) IBOutlet UITextField *myTextField;
- (IBAction)myAction:(id)sender; @end
可以看到，ViewController.h为两个空间myButton和myTextField定义了两个IBOutlet（输出口）类型的属性。因为要通过视图控制器更新这些视图（控件也属于视图），所以我们需要把这些视图定义成输出口类型的属性。
此外，ViewController.h还定义了 - (IBAction)myAction:(id)sender; 方法以相应myButton按钮的触摸事件。该方法的返回类型是IBAction（动作事件），这说明该方法可以相应控制事件的。
另外，ViewController还实现了UITextFieldDelegate协议，这样ViewController就变成了UITextField空间的委托对象，它们之间的运作关系如图：
①当用户触摸myButton的时候会触发ViewController中的 - (IBAction)myAction:(id)sender 方法。
②视图控制器会实现一些空间委托和数据源协议，这要看具体的控件。在此案例中，ViewController实现了UITextFiledDelegate协议，其中定义了一些相应UITextField事件的方法。
③视图控制器通过属性myButton和myTextField来改变控件的状态。
④模型对象可以通过通知和KVO机制来通知数据的变化。
⑤视图控制器可以保存一个模型成员变量或属性，并通过它们改变模型的状态。
资料：《iOS开发指南》