修改一张表的所有字段的编码格式
alter table `tablename` convert to character set utf8;
修改表的编码格式
ALTER TABLE `table` DEFAULT CHARACTER SET utf8;
修改字段的编码格式
ALTER TABLE `tablename` CHANGE `字段名1` `字段名2` VARCHAR(36) CHARACTER SET utf8 NOT NULL;
修改一张表的所有字段的编码格式
alter table `tablename` convert to character set utf8;
修改表的编码格式
ALTER TABLE `table` DEFAULT CHARACTER SET utf8;
修改字段的编码格式
ALTER TABLE `tablename` CHANGE `字段名1` `字段名2` VARCHAR(36) CHARACTER SET utf8 NOT NULL;