escape 关键字用于定义转义符，在模式中，当转义符置于通配符之前时，该通配符就解释为普通字符。
1.首先创建测试表
create table STUDENTS ( ID NUMBER, NAME VARCHAR2(10), AGE NUMBER )2.插入含有特殊字符的数据数据，这里我主要以‘%’做测试
insert into students values (1,'aaaa',20);
insert into students values (2,'aa%a',18);
insert into students values (3,'aa%%',22);
insert into students values (4,'aaa&',16);
commit;这里大家注意一点，插入的数据含有‘&’并且不是以‘&’结尾的时候要使用：
set define off;--闭替代变量的功能
3.使用escape关键字在模糊查询中查看name含有‘a%’的结果
我们看到现在已经得到正确的结果集，但是，好朋友突发奇想提出了说要匹配‘a%%’,当时没有多想，直接使用escape把‘a%’定义为转义符，结果：
oracle规定转义符只能是单字符，思索许久，终于想到两个特殊字符‘/’和‘\’.
我们看到‘/’和‘\’在查询结果匹配的时候是不占位的，所以建议大家在以后使用到escape的时候为方便起见可以选择‘/’和‘\’。
4.使用escape关键字模糊查询含有’&’的结果：
这个错误的意思就是在‘/’后面没有特殊字符。为什么呢？之前我们使用set define off关闭替代变量功能之后，&直接被当做普通字符，而不用escape。那么，我们使用set define on打开替代变量功能：
但是，打开替代变量功能后，在查询的时候可能要输入查询关键字，这是可以使用’&’的ascii来绕过这个障碍
使用chr(38)去替代特殊字符’&’
总结：对于使用escape关键字去转义特殊字符的时候，并不是对于所有的特殊字符都能够转义成功，上面的实验表明，对于’%’, ‘‘, ‘&’来说，使用escape是能够成功转义’%’, ‘‘的，但是却不能转义’&’，当然这只是默认的情况，如果我们将绑定变量的标识符设置为非默认的$，那么我们就可以把’&’当做普通字符对待了。如果不改变绑定变量的默认标识符，那么就使用chr(38)去替代’&’!