zabbix并没有给定一个全局或者用户级别的时间格式定义方式。
实在看不惯的话，可以自己修改源代码来实现修改。
暂时研究了半小时，先把展示图片修改了。
后续有更严谨的方案，再更新此文吧。
--------------------------------------
zabbix 前端使用php实现，内部使用php的GD模块来完成绘图并展示。
当前修改版本基于zabbix v2.2.8。
需要修改的内容在
zabbix/include/classes/graphdraw
vi CLineGraphDraw.php
把 'd.m' 的内容全部都替换成 'm.d' 然后保存，刷新web浏览器，图片格式从 19.03 19:35 修改成 3.19 19:35啦。