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Try Git: Git初学者绝不能错过的Git上手资源.
廖雪峰Git教程: 比较系统的中文在线教程
易百Git教程 : 另一个比较全的中文在线教程
A Visual Git Reference :图解Git.
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Everyday Git with 20 commands or so : 常用命令总结.
Git Cheatsheet : 很好很直观.
书籍
关于GitHub
蒋鑫 GotGitHub : 关于GitHub的介绍, 作者很给力.
其他
gitk : 如何使用Git可视界面.
A successful git branch model : 分支模型示例
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