eclipse项目update project时会修改项目的编码为gbk编码，导致中文乱码问题

在pom.xml文件中指定编码方式：

<properties>  
        <!-- 文件拷贝时的编码 -->  
        <project.build.sourceEncoding>UTF-8</project.build.sourceEncoding>  
        <project.reporting.outputEncoding>UTF-8</project.reporting.outputEncoding>  
        <!-- 编译时的编码 -->  
        <maven.compiler.encoding>UTF-8</maven.compiler.encoding>  
    </properties>