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首先要明确jdk一般都是默认安装在C:\Program Files\Java下的，在配置环境变量时一般要配置PATH,CLASSPATH,JAVA_HOME三个变量，其中PATH是系统已经创建好的，CLASSPATH,JAVA_HOME则是需要手动创建的。（百度说：1.5之后不用再设置classpath了，但个人强烈建议继续设置以保证向下兼用问题）
一、配置jdk1.7（win7系统）
安装好之后，右击 计算机——>属性——>高级系统设置——>环境变量——>系统变量
第一点：新建变量JAVA_HOME，填写jdk的安装路径，
我的是：C:\Program Files\Java\jdk1.7.0_75，
要注意不要加“;”
第二点：新建变量CLASSPATH，填写“.;%JAVA_HOME%\lib\tools.jar;%JAVA_HOME%\lib\dt.jar;”，
引号不是哈！注意前面有“.”,如果你用就复制这句话就好，JAVA_HOME就是刚才新建的第一个变量名，要保持一致（至于为啥要填写这个，我目前也不知道，但是应该是需要的架包）
第三点：PATH属性填写“C:\Program Files\Java\jdk1.7.0_75\bin”，
要注意，加上这句话之前PATH原有的内容不要随便删除，都是非常重要的配置，在原有内容的后面加上英文分号“;”，再 添上这句话。
验证是否成功：在运行中输入cmd，输入java -version
就表示成功了，如果还有问题，一般是变量配置的有问题，或者原本装的jdk没有清理干净，这一点我还没有实践，就不写了。
jdk1.8的配置和1.7基本一致，不再重复了（我是先装的1.7，然后现在用的是1.8，我的目的是切换回1.7）
二、jdk1.8切换回jdk1.7
1. JAVA_HOME 改成：C:\Program Files\Java\jdk1.8.0_74
2. PATH 改成：C:\Program Files\Java\jdk1.8.0_74\bin
同样的1.6或1.7切换为1.8也是修改这两项。
三、最后强调可能出现不成功的原因
我现在是1.8，因为是1.8，所以
在安装jdk8的时候，安装过程中会在系统变量Path的最前面加上了C:\ProgramData\Oracle\Java\javapath;
这是安装jdk8的时候带出来的，并且在Path的最前面，所以无论修改注册表还是Java控制台都没有用，
执行的指令在系统变量中搜寻命令时最先找到的就是C:\ProgramData\Oracle\Java\javapath;
始终是jdk8的。
那么，我们需要把Path最前面的C:\ProgramData\Oracle\Java\javapath;删除
这样才能对JAVA_HOME修改来切换需要的jdk环境。
这段是我复制过来的，哈哈，毕竟我也是弱鸡。总之照做就对了，找到PATH，把“C:\ProgramData\Oracle\Java\javapath;”删掉，友情提醒，最好先把整个path内容COPY一份，免得手抖删错了。
删除之后，听说会出现如下错误（但是我没有出现）：
（然后可能还会不行，因为C:\Windows\System32下面还有三个文件java.exe、javaw.exe和javaws.exe，把把他们的后缀名都改成exe.bak当成伪删除同时当作备份）
如果java -version确定版本已经更改, 但是eclipse等程序还是无法识别当前jdk, 那边只能重启一下系统了, 本人遇到过这样的问题.