首先设置页码：在正文中调用页码命令\pagenumbering{数字形式}。其中数字形式可取值如下：
arabic, 阿拉伯数字
roman, 小写罗马数字
Roman,大写罗马数字
alpha, 小写拉丁字母
Alpha, 大写拉丁字母
在latex中用自定义页眉页脚, 一般都要使用宏包fancy. 关键是琢磨一下下面的例子, 在看看相应的说明,一般就可以得到你想要的结果了. 下面的内容主要来自CTEX – 在线文档, 例子部分已经修改过来了, 可以直接编译.
在用 LaTeX 排版文章、书籍时，缺省定义了四种页眉页脚的格式：
empty 没有页眉和页脚
plain 没有页眉，页脚中部放置页码。
headings 没有页脚，页眉包含章节的标题和页码。
myheadings 没有页脚，页眉页码和使用者所定义的信息。
article 缺省使用 plain 格式，而 book 则使用headings 格式。 也可用 \pagestyle命令在你的文档中设定所用的格式，例如在文档中使用 \pagestyle{empty} 则使得此后的页面没有页眉和页脚。一般情况下，这四种格式基本可满足排版的要求。但在某些情况下，特别是 使用者想定义自己的页眉和页脚格式时，就会遇到很多限制和麻烦。这时，使用 fancyhdr 宏包可以很容易地达到目的。
利用 fancyhdr 宏包提供的命令，可以方便的作到：
自定义页眉和页脚。
为页眉和页脚加上装饰性的横线。
页眉和页脚的宽度可以超过正文文本的宽度。
多行的页眉和页脚。
奇偶页使用不同格式的页眉和页脚。
每章的首页使用不同格式的页眉和页脚。
浮动对象页使用不同格式的页眉和页脚。
控制页眉和页脚的字体，包括字形，字族，大小写等。
简单的例子：
\documentclass{article}
\usepackage{fancyhdr}
\pagestyle{fancy}
\lhead{}
\chead{}
\rhead{\bfseries The performance of new graduates}
\lfoot{From: K. Grant}
\cfoot{To: Dean A. Smith}
\rfoot{\thepage}
\renewcommand{\headrulewidth}{0.4pt}
\renewcommand{\footrulewidth}{0.4pt}
%……
\begin{document}
……
test!
\end{document}
上面例子中，\thepage 给出了当前页的页码，而 \bfseries 则使 LaTeX使用粗体字排版页眉。如果想在文档中改用其它形式，比如在第一页不要页眉和页脚，则可在 \begin{document} 和\maketitle 后使用命令
\thispagestyle{empty}
缺省情况下，\maketitle 命令会自动设置其所在页的格式为 plain 。因此，如果你想在该页使用 fancy 格式的话，应该在\maketile 后面使用命令\thispagestyle{fancy}。
下面是一个双面页版式下的例子：
\documentclass{book}
\usepackage{fancyhdr}
\fancyhead{} % clear all fields
\fancyhead[RO,LE]{\bfseries The performance of new graduates}\fancyfoot[LE,RO]{\thepage}
\fancyfoot[LO,CE]{From: K. Grant}
\fancyfoot[CO,RE]{To: Dean A. Smith}
\renewcommand{\headrulewidth}{0.4pt}\renewcommand{\footrulewidth}{0.4pt}
\begin{document}
……
test!
\end{document}
这里方括号中字母代表的意义为：
E 偶数页
O 奇数页
L 页眉或页脚的左边部分
C 页眉或页脚的中间部分
R 页眉或页脚的右边部分
H 页眉
F 页脚
在配合 CJK 排版中文文档时，要把带有中文的页眉和页脚的定义用 \begin{CJK}{…}{…} 和 \end{CJK}括起来。最简单的办法是将其放到 \begin{document} 和\begin{CJK}{…}{…} 之后。如：
\documentclass{book}
\usepackage{CJK}
\usepackage{fancyhdr}
%……
\begin{document}
\begin{CJK}{GBK}{song}
\pagestyle{fancy}
\fancyhead{} % clear all fields
\fancyhead[RO,LE]{\CJKfamily{hei} \bfseries \LaTeX{} 排版系统}
\fancyhead[LO,RE]{\CJKfamily{hei>} \bfseries\leftmark}
\fancyfoot[LE,RO]{\thepage}
\fancyfoot[LO,RE]{\CJKfamily{kai} 公元二零零零年七月}
\renewcommand{\headrulewidth}{0.4pt}
\renewcommand{\footrulewidth}{0.4pt}
%……
test!
\end{CJK}
\end{document}
有关 fancyhdr 更详细的使用说明可参考它所带的用户手册（英文版，PDF 格式）.
下面是另外一种设置方法样例：
单面样例：
\documentclass{article}
\usepackage{lastpage}%获得总页数
\usepackage{fancyhdr}
\pagestyle{fancy}
\lhead{}
\chead{}
\rhead{}
\lfoot{}
\cfoot{}
\rfoot{\thepage\ of \pageref{LastPage}}%当前页 of 总页数
\renewcommand{\headrulewidth}{0.4pt}%改为0pt即可去掉页眉下面的横线
\renewcommand{\footrulewidth}{0.4pt}%改为0pt即可去掉页脚上面的横线
\begin{document}
This short code shows how to use fancy package in the case ofoneside format.
\end{document}
双面样例：
documentclass{book}
\usepackage{lastpage}%获得总页数
\usepackage{fancyhdr}
\pagestyle{fancy}
%以下命令中L--左侧 R--右侧 C--中间 O--奇数页 E--偶数页
\fancyhead[LO,RE]{head}%奇数页左侧，偶数页右侧显示页眉
\fancyfoot[CO,RE]{}%奇数页中间，偶数页右侧页脚为空
\fancyfoot[LO,CE]{}%奇数页左侧，偶数页中间页脚为空
\fancyfoot[RO,LE]{\thepage\ of
\pageref{LastPage}}%奇数页右侧，偶数页左侧显示 当前页 of 总页数
\renewcommand{\headrulewidth}{0.4pt}%改为0pt即可去掉页眉下面的横线
\renewcommand{\footrulewidth}{0.4pt}%改为0pt即可去掉页脚上面的横线
\begin{document}
This short code shows how to use fancy package in the caseof
twoside format.
\end{document}
原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_9908653401010lx6.html