中文编码一般使用utf-8、gbk、gb2312等编码，但有时候根据汉字源编码的不同，在转换为utf-8或gbk或gb2312编码的时候，有时候输出还是乱码，如：
有时候还会报错，如： 
这些是由汉字的编码不同导致的，详见这些编码的区别：
GB2312编码大约包含6000多汉字（不包括特殊字符），编码范围为第一位b0-f7，第二位编码范围为a1-fe(第一位为cf时，第二位为a1-d3)，计算一下汉字个数为6762个汉字。当然还有其他的字符。包括控制键和其他字符大约7573个字符编码。
GBK编码是对GB2312编码的扩充，容纳的汉字更多，但仅仅是扩充，没有质的变化。保留了所有GB2312编码，在此基础上进行编码范围的扩充容纳(包含特殊字符)共22014个字符编码。
GB18030编码是在gbk编码基础上的扩充，因为汉字更多，仅仅使用两位编码已经不能容纳要求的汉字，所以采用了24位混和的办法，可以支持更多的汉字编码。并且保留了原有的GBK 2字节编码兼容GB2312和GBK编码的文件。大概容纳55657个编码(包含特殊字符)。
更多的区别请自行查找。
所以当python中的中文字符串编码或解码出现乱码时，可以考虑使用gb18030，如下：
print str.encode(“gb18030”)